La melva es un pescado azul que en conserva de aceite es el ingrediente principal de los montaditos de melva.
El montadito es indiscutiblemente una de las tapas más típicas de Sevilla y más versátiles. El montadito de melva (sola o acompañada de mahonesa y/o pimiento morrón) uno de las tapas frías y rápidas más socorridas de los bares sevillanos.
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