El pescao frito (o pescaíto frito) es un plato tradicional de Sevilla que se toma en la noche del alumbrao de la Feria de Abril, el día que se inaugura la misma. También puede tomarse en bares, terrazas o freidurías especializadas.
Pueden ser diversos los pescados que se frían como la pescada, el cazón (en adobo), las pijotas, boquerones, huevas, calamares, chocos, gambas, etc.
Foto: Freiduría Puerta de la Carne / Instagram